शराब बनाने के तरीके अलग-अलग हैं: लाल ज्वार शराब एक प्रकार का बाईजीउ (चीनी सफेद शराब) है जो मुख्य रूप से ज्वार से बनाई जाती है। इसकी पकाने की प्रक्रिया अनोखी है, जिसमें भिगोना, मसलना, भाप देना, किण्वन, आसवन और उम्र बढ़ने सहित कई चरण शामिल हैं। दूसरी ओर, डॉटर्स रेड वाइन, एक प्रकार की रेड वाइन है। इसकी शराब बनाने की विधि में अंगूर को कुचलना, जूसर का उपयोग करके रस निकालना, किण्वन एजेंट जोड़ना और किण्वन के दौरान वाइन का रंग गहरा होने देना शामिल है। अंत में, इसे फ़िल्टर और बोतलबंद किया जाता है।
स्वाद भिन्न होता है: लाल ज्वार शराब की विशेषता इसकी सुंदर सुगंध, लंबी फिनिश और चिकना, नाजुक स्वाद है, जिसमें थोड़ा मीठा प्रारंभिक स्वाद लेकिन फिर भी मजबूत चरित्र होता है। हालाँकि, डॉटर्स रेड वाइन अंगूर की किस्म, क्षेत्र और शराब बनाने की प्रक्रिया के आधार पर भिन्न होती है, लेकिन आम तौर पर इसमें समृद्ध फल सुगंध, मध्यम टैनिन, चिकना स्वाद और संतुलित अम्लता और मिठास होती है।
पोषण मूल्य भिन्न होता है: लाल ज्वार शराब अपने जीवाणुरोधी गुणों और यकृत सुरक्षात्मक प्रभावों के लिए जाना जाता है, और अमीनो एसिड जैसे लाभकारी घटकों में समृद्ध है। डॉटर रेड वाइन में प्रचुर मात्रा में पॉलीफेनोलिक यौगिक होते हैं, जिनमें हृदय प्रणाली की रक्षा करने और कैंसर को रोकने और लड़ने का प्रभाव होता है। यह सेलेनियम और मोलिब्डेनम जैसे ट्रेस तत्वों से भी समृद्ध है।
